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获得的专利、发表的文章和获奖

编辑:系统管理员 发布日期:2013-10-09 来源:新闻宣传中心

专利

授权项目名称 授权号
一种以稻壳灰为原料制备高纯度白炭黑的方法 ZL200810155546.9
一种微量营养素强化大米及其挤压生产方法 ZL200510039229.7
一种籼米淀粉基质脂肪替代品的制备方法和应用 ZL200410014202.8
一种米糠多糖类活性组分的制备方法 ZL200410014267.2
米糠纤维健康食品的生产方法 ZL00112336.X
米糠营养素健康食品的生产方法 ZL00112337.8
一种稻壳灰制取优质活性炭的生产方法 ZL200810023620.1
一种高纯度大米蛋白的制备方法与采用该方法得到的产品 ZL201110090550.3
采用酶法生产大米淀粉的方法与利用该方法得到的产品 ZL201110090114
一种米蛋白多肽及其制备方法 ZL201110090571
一种米糠多糖的分离纯化方法 ZL200610166325.2
一种添加越橘提取物或葡萄籽提取物抑制米饭或米制品回生的方法 ZL200910232979.4
一种米蛋白糖基化改性的微波制备方法 ZL200810155547.3
一种纳米保鲜包装材料的制备方法 ZL200810194922.5
一种抗回生米糕的制备方法 ZL200810194923.X
一种超声微波制备蒸谷米的方法 ZL201110142981.X
一种超声微波联合稳定糙米的方法 ZL201110142925.6
一种米糠多糖的超声波提取方法 ZL200610166326.7
一种利用挤压辅助酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法 ZL200710135300.0
一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法 ZL200710135501.0
一种生产高纯度栀子苷及高色价栀子黄色素的提纯方法 ZL200610038494.8
一种采用米粉制作的面包及其生产方法 ZL200610038493.3
降香黄檀籽提取物及其制备方法 ZL201110117679.9
一种脱脂小麦胚芽蛋白的提取方法 ZL201210165588.7
一种利用无机盐胁迫萌发苦荞种子的方法 ZL201110301483.5
胱胺二盐酸盐的合成方法 ZL201110322868.X
高效能仔猪饲料及其制作方法 ZL201210177452.8
长效低腐蚀性饲料防霉剂 ZL200910213037.1
半胱胺盐酸盐缓释放饲料添加剂的制备方法 ZL201110062664.7

论文

Juan Li, Li Wang, Ren Wang, Zhengxing Chen,G.uoquanHou, Effect of Water Migration between Arabinoxylans and Gluten on Baking Quality of Whole Wheat Bread Detected by Magnetic Resonance Imaging (MRI). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012. 60(26): p. 6507-6514

Wu, Y.,Z.X. Chen,X.X. Li,Z.J. Wang.Retrogradation properties of high amylose rice flour and rice starch by physical modification [J].Lwt-Food Science and Technology,2010, 43(3): p. 492-497.

] Kain, R.J.,Z.X. Chen.Physico-Functional Properties of Peanut Meal Flour as Affected by Processing Methods [J].Journal of Food Biochemistry,2010, 34(2): p. 229-243.

Gu, F.L.,J.M. Kim,S. Abbas,X.M. Zhang,S.Q. Xia,Z.X. Chen.Structure and antioxidant activity of high molecular weight Maillard reaction products from casein-glucose [J].Food Chemistry,2010, 120(2): p. 505-511.

Wu, Y.,Z.X. Chen,X.X. Li,M. Li.Effect of tea polyphenols on the retrogradation of rice starch [J].Food Research International,2009, 42(2): p. 221-225.

Wang, L.,X.X. Li,Z.X. Chen.Sulfated modification of the polysaccharides obtained from defatted rice bran and their antitumor activities [J].International Journal of Biological Macromolecules,2009, 44(2): p. 211-214.

Wang, L.,H.Y. Huang,Y.Y. Wei,X.X. Li,Z.X. Chen.Characterization and anti-tumor activities of sulfated polysaccharide SRBPS2a obtained from defatted rice bran [J].International Journal of Biological Macromolecules,2009, 45(4): p. 427-431.

J. Li; J. Kang; L. Wang; Z. Li; R. Wang, et al. Effect of Water Migration between Arabinoxylans and Gluten on Baking Quality of Whole Wheat Bread Detected by Magnetic Resonance Imaging (MRI). J Agric Food Chem. 2012, 60(26): 6507-6514.

Y.Y. Zhou; X.X. Li; Z.X. Chen. Rapid synthesis of well-ordered mesoporous silica from sodium silicate. Powder Technol. 2012, 226: 239-245.

L.H. Zheng; X. Huang; L. Wang; Z.X. Chen. Physicochemical Properties, Chemical Composition and Antioxidant Activity of Dalbergia odorifera T. Chen Seed Oil. J Am Oil Chem Soc. 2012, 89(5): 883-890.

Xiaohu Luo, Ren Wang, Li Wang, Yongfu Li, Yuanyuan Bian, Zhengxing Chen. Effect of ozone treatment on aflatoxin B1 and safety evaluation of ozonized corn. Food Control.2014;37:171-176.

Xiaohu Luo, Ren Wang, Li Wang, Yong Wang, Zhengxing Chen. Structure Elucidation and Toxicity Analyses of the Degradation Products of Aflatoxin B1 by Aqueous Ozone. Food Control. 2013; 31(2): 331-6.

Feng-Ru Liu , Li Wang , Ren Wang , and Zheng-Xing Chen*.Calcium-Binding Capacity of Wheat Germ Protein Hydrolysate and Characterization of Peptide–Calcium Complex. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013, 61 (31), p 7537–7544.

Zhongwei Chen, Baoping Zha, Li Wang, Ren Wanga, Zhengxing Chen,Yanning Tian. Dissociation of Aleurone Cell Cluster from Wheat Bran by Centrifugal Impact Milling. Food research international. 2013. (54), 63-71.

Juan Li , Gary G. Hou , Zhengxing Chen , Ai-Lan Chung , Kathleen Gehring. Studying the effects of whole-wheat ?our on the rheological properties and the quality attributes of whole-wheat saltine cracker using SRC, alveograph, rheometer, and NMR technique. LWT - Food Science and Technology. 2013, 1-8.

Juan Li,Gary G. Hou, Zhengxing Chen, Kathleen Gehring. Effects of endoxylanases, vital wheat gluten, and gum Arabic on the rheological properties, water mobility, and baking quality of whole-wheat saltine cracker dough. Journal of Cereal Science.

Xiaohu Luo, Ren Wang, Li Wang, Yongfu Li, Ruihang Zheng, Xiulan Sun, Yong Wang,Zhengxing chen, Guanjun Tao. Analyses on products of aflatoxin B1 after ozone treatment by UPLC Q-TOF MS. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment.

获奖:

年度 奖励种类 获奖项目名称 等次
2011 2011年度中国商业联合会科学进步 水稻小麦产后精深加工和高效利用关键技术与推广应用
2011 教育部科技进步一等奖 植物源蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范
2011 中华2011年度中华神农奖一等奖 早籼稻产后精深加工和高校利用关键技术与推广应用
2009 江西省科技进步一等奖 稻米营养方便食品及其加工副产品深加工关键技术和产业化
2009 高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术) 稻米营养方便食品及其副产品深加工关键技术
2010 中国食品科学技术协会科技创新技术进步 复合酶法生产米淀粉和米蛋白多肽关键技术研究与应用
2008 无锡市科技进步奖 小麦麸皮制备高纯度低聚木糖关键技术的研究与开发
2008 西藏自治区科技进步奖 青稞葡聚糖生理功效、提取技术及其功能食品开发研究
2006 国家科技进步奖 稻米及其副产品高效增值深加工技术

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