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    个人信息

    王宗敏

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    王宗敏

    出生日期

    1984.8

    助理研究员

    E-mail

    zongmwang2016@jiangnan.edu.cn

    教育经历:

    2016.9~至今 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 食品科学与工程博士后

    2011.9~2016.7 江南大学生物工程学院 发酵工程专业 博士

    2009.9~2011.7 江南大学生物工程学院 微生物学专业 硕士

    2003.9~2007.7 齐鲁工业大学生物工程学院生物技术专业 学士

    工作经历:

    2016.9~至今 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 助理研究员

    2007.7~2009.7 山东中轩生物股份有限公司 助理工程师

    研究方向:

    微生物分子生态学

    大数据分析与挖掘

    传统发酵食品工艺开发与机理解析

    表性学术成果(论文、专利等):

    发表论文

    [1] Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Yu YongJian, Li GuoQuan, Shi JinSong, Xu ZhengHong. Batch-to-batch uniformity of bacterial community succession and flavor formation in the fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar. Food Microbiology, 2015, 50: 64-69.

    [2] Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Xu ZhengHong. Exploring flavour-producing core microbiota in multispecies solid-state fermentation of traditional Chinese vinegar. Scientific Reports, 6: 26818. (doi:10.1038/srep26818).

    [3] 王宗敏, 陆震鸣, 史劲松, 许正宏. 元基因组学在传统发酵食品微生态中的应用. 中国调味品, 2014, (02): 124-128.

    [4] 王宗敏, 陆震鸣, 朱青, 史劲松, 许正宏. 镇江香醋醋醅微生物Bacillus circulans发酵特性初步研究. 中国调味品,2016, 41(9): 24-28.

    [5] 王宗敏, 陆震鸣, 史劲松, 许正宏. 高通量测序技术在传统发酵食品研究中的应用. 中国微生物学会学术年会, 2012.10, 南京, 会议论文.

    [6] Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Yu YongJian, Li GuoQuan, Shi JinSong, Xu ZhengHong. Batch-to-batch uniformity of bacterial and fungal community succession during the fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar. The 4th International Conference on Acetic Acid Bacteria. 2015.09, 太原,会议论文.

    申请专利

    [1] 许正宏, 史劲松, 陆震鸣,王宗敏, 钱建瑛. 荧光定量PCR检测醋醅中醋酸菌和乳酸菌的方法. 中国专利, 申请号201310075466.3.

    [2] 许正宏, 史劲松, 陆震鸣, 王宗敏, 李国权, 钱建瑛. 荧光定量PCR检测醋醅中巴斯德醋酸杆菌的方法. 中国专利, 申请号201310105770.

    [3]许正宏, 史劲松, 陆震鸣, 苏俊霞, 王宗敏, 李国权, 余永建. 一株高产细菌纤维素的耐高温中间葡糖醋杆菌. 中国, 申请号201310678608.5.

    [4] 陆震鸣, 史劲松, 许正宏, 王宗敏, 张晓娟, 钱建瑛. 一种基于微生物群落产酸指数的固态酿造食醋发酵过程监测方法. 中国,申请号CN201510943300.8.

     

    获奖及荣誉:

    资料更新日期:

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