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教授

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陈 坚

编辑: 发布日期:2017-03-28 来源:
职称 院士 研究方向 发酵过程优化与控制、酶技术、食品生物技术

 

名:陈坚

性 别:男

出生日期:1962年5月

职 称:教授

电 话:0510-85913661

E-mail:jchen@jiangnan.edu.cn

 

【学术简介】

分别在清华大学、无锡轻工学院获得学士、硕士、博士学位,现为江南大学教授、博士生导师、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任、中国食品科技学会副理事长、Porcess BiochemistryJ. Agr. Food Chem、生物工程学报等国内外学术杂志编委,啤酒发酵工程技术、乳品生物技术等国家重点实验室学术委员会副主任、委员。

【研究领域】

发酵过程优化与控制、酶技术、食品生物技术

【主要论著】(著作和论文)

5年在发表论文SCI收录论文70篇,完成著作3部。

其中代表性论文如下:

(1) JW ZhouGC Du,  J Chen. ATP in Current Biotechnology: Regulation, Application and Perspectives. Biotechnology Advances, 2009, 27:94-101

(2) S Chen, J WU, GC Du, J Chen. Identification and characterization of bacteria cutinase. J. Biological Chemistry, 2008, 283: 25854-25862

(3) DX Zhang, GC Du, J Chen. Surfactant protein of the Streptomyces Subtilisin inhibitor family inhibits transglutaminase activation in Streptomyces hygroscopicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry,  2008, 56: 3403-3408

(4) LM Liu, GC Du, J Chen Enhancement of pyruvate production by osmotic-tolerant mutant of Torulopsis glabrata. Biotechnology and Bioengineering. 2007, 97(4): 825-832

(5) J Zhang, GC Du, J Chen. Glutathione protects Lactococcus lactis against acid stress. Applied and Environmental Microbiology, 2007, 73 (16): 5268-5275

【科研项目】

5年来主持或完成国家和省部级科研项目9项。

其中代表性的科研项目如下:

(1) “发酵过程优化的关键科学问题研究”,国家杰出青年基金项目(20625619)2007-2010

(2)“食品微生物的功能优化与调控的基础研究”,国家自然科学基金重点项目(20836003)2009-2011

(3)“重要微生物代谢产物的发酵过程优化技术”,20072009,江苏高等学校优秀科技创新团队

(4)“光滑球拟酵母的能量代谢对其酵解途径的调控”,国家自然科学基金项目(30670066)2007-2009

(5) “维生素C发酵生产中的两菌关系解析及其应用”,江苏省产学研前瞻性项目(编号:BY2009112)200910-201112

【科研成果及奖励】

5项科研成果分别获国家科技进步二等奖、省、部级科技进步一等奖。

其中代表性的成果和奖励如下:

(1) 《以高产量、高转化率和高生产强度为目标的发酵过程优化技术》,国家科技进步二等奖,第一完成人,2006

(2) Fenton氧化-厌氧颗粒污泥膨胀床-膜生物反应器组合技术处理难降解有机废水的研究与应用》,中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖,2006

(3)《棉织物前处理关键酶制剂的发酵生产和应用技术》,高等学校技术发明一等奖,第一完成人,2007

(4)《发酵法生产用于纺织品染整加工的碱性果胶酶和过氧化氢酶》,轻工联合会技术发明一等奖,2009

(5)《工业微生物生理功能和代谢调控研究》,江苏省科技进步一等奖(自然科学),2010

【荣誉与奖励】

1999年入选教育部跨世纪优秀人才培养计划,2001年获教育部第二届青年教师奖、全国优秀教师,2004年入选首批新世纪百千万人才工程国家级人选,2006年获得国家杰出青年基金,2017年当选中国工程院院士。

 

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