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副教授

王宗敏

编辑: 发布日期:2017-06-28 来源:
职称 研究方向 微生物分子生态学、大数据分析与挖掘

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王宗敏

出生日期

1984.8

助理研究员

E-mail

zongmwang2016@jiangnan.edu.cn

教育经历:

2016.9~至今江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室食品科学与工程博士后

2011.9~2016.7江南大学生物工程学院发酵工程专业博士

2009.9~2011.7江南大学生物工程学院微生物学专业硕士

2003.9~2007.7齐鲁工业大学生物工程学院生物技术专业学士

工作经历:

2016.9~至今江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室助理研究员

2007.7~2009.7山东中轩生物股份有限公司助理工程师

研究方向:

微生物分子生态学

大数据分析与挖掘

传统发酵食品工艺开发与机理解析

表性学术成果(论文、专利等):

发表论文

[1]Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Yu YongJian, Li GuoQuan, Shi JinSong, Xu ZhengHong. Batch-to-batch uniformity of bacterial community succession and flavor formation in the fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar. Food Microbiology, 2015, 50: 64-69.

[2]Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Xu ZhengHong.Exploring flavour-producing core microbiota in multispecies solid-state fermentation of traditional Chinese vinegar. Scientific Reports, 6: 26818. (doi:10.1038/srep26818).

[3]王宗敏,陆震鸣,史劲松,许正宏.元基因组学在传统发酵食品微生态中的应用.中国调味品, 2014, (02): 124-128.

[4]王宗敏,陆震鸣,朱青,史劲松,许正宏.镇江香醋醋醅微生物Bacillus circulans发酵特性初步研究.中国调味品,2016, 41(9): 24-28.

[5]王宗敏,陆震鸣,史劲松,许正宏.高通量测序技术在传统发酵食品研究中的应用.中国微生物学会学术年会, 2012.10,南京,会议论文.

[6]Wang ZongMin, Lu ZhenMing, Yu YongJian, Li GuoQuan, Shi JinSong, Xu ZhengHong.Batch-to-batch uniformity of bacterial and fungal community succession during the fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar. The 4thInternational Conference on Acetic Acid Bacteria. 2015.09,太原,会议论文.

申请专利

[1]许正宏,史劲松,陆震鸣,王宗敏,钱建瑛.荧光定量PCR检测醋醅中醋酸菌和乳酸菌的方法.中国专利,申请号201310075466.3.

[2]许正宏,史劲松,陆震鸣,王宗敏,李国权,钱建瑛.荧光定量PCR检测醋醅中巴斯德醋酸杆菌的方法.中国专利,申请号201310105770.

[3]许正宏,史劲松,陆震鸣,苏俊霞,王宗敏,李国权,余永建.一株高产细菌纤维素的耐高温中间葡糖醋杆菌.中国,申请号201310678608.5.

[4]陆震鸣,史劲松,许正宏,王宗敏,张晓娟,钱建瑛.一种基于微生物群落产酸指数的固态酿造食醋发酵过程监测方法.中国,申请号CN201510943300.8.

获奖及荣誉:

资料更新日期:

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