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陈建新 副教授 
研究方向:高效蒸发技术、膜分离耦合技术、清洁生产 
副教授,硕士生导师 

李永富 副教授 
研究方向:全谷物营养与工程 
副教授,硕士研究生导师。 

杨艳坤 副教授 
研究方向:发酵工程,微生物学 
博士,副教授,硕士生导师 

陆震鸣 副教授 
研究方向:传统发酵食品微生态研究、药食用真菌生物技术、微生物催化技术 
江苏省科学技术奖一等奖 

许泓瑜 副教授 
研究方向:制药工程 
副教授,硕士生导师 

王韧 副教授 
研究方向:粮食精深加工技术、碳水化合物大分子酶法修饰及应用、功能性糖的酶法制备 
博士,副教授,硕士生导师 

徐国强 副教授 
研究方向:酿酒酵母代谢工程、酶工程、发酵工程领域及钙离子调控机制的研究、酿酒酵母基因组学研究 
博士,副教授 

夏海锋 副教授 
研究方向:生物分离技术及发酵工程技术 
博士,副教授,硕士生导师 

李晓敏 副教授 
研究方向:食品微生物分子生物学 
博士,副教授 

赵运英  
研究方向:酵母分子遗传学、发酵工程 
博士 

刘秀霞 副教授 
研究方向:发酵工程,分子生物学 
博士,副教授 

李赢 副教授 
研究方向:生物质资源综合利用及有序微纳功能材料研制 
博士,副教授 

李由然  
研究方向:芽孢杆菌遗传改造、酶工程 
​博士 

张晓娟 副教授 
研究方向:微生物基因表达调控元件标准化及精准代谢调控;微生物及生物分子交互作用。 
博士,副教授 

徐 莎 副教授 
研究方向:发酵工程,生物化学与分子生物学 
博士,副教授 

周志磊  
研究方向:食品风味化学 
博士 

蔡国林 副研究员 
研究方向:酿酒微生物与酶技术、大宗饲料原料的生物技术处理 
2010年度中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步奖 

李娟  
研究方向:粮食精深加工与功能营养研究、谷物蛋白及亲水胶体等大分子研究、功能性材料研究 
博士 

罗小虎  
研究方向:粮食质量安全、粮食副产物综合利用 
博士 

刘双平  
研究方向:酿造过程功能微生物代谢组学及代谢工程改造、传统发酵食品自动化酿造工艺开发,酿造过程微生物分子生态学及宏基因组学 
​ 中国轻工业联合会技术发明奖二等奖 

王宗敏  
研究方向:微生物分子生态学、大数据分析与挖掘 
传统发酵食品工艺开发与机理解析 

吴殿辉  
研究方向:食品安全与分子生物学 
获2014年度“中国酒业协会科技进步优秀论文”二等奖 

柴丽娟  
研究方向:传统固态发酵食品微生物分子生态学研究及产业应用 
博士 

彭林  
研究方向: 
博士 

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