今天是:
  • 设为首页
  • 加入收藏
  • English

酿造技术与工程

酿造技术与工程

 

针对我国酿造原料品质尚待提高、发酵机理有待深入解析、绿色制造技术有待开发的现状,本方向围绕低碳导向的节粮酿造新工艺、酿造功能微生物菌种的优选和改良、基于食品安全预警及响应机制的绿色酿造技术等开展研究,从而促进现代科学技术与传统酿造工艺的有机融合,引领和推动酿造行业的技术进步。

 



技术支持:信息化建设与管理中心

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号

邮编:214122

联系电话:0510-85328539

服务邮箱:nelcft@jiangnan.edu.cn