今天是:
  • 设为首页
  • 加入收藏
  • English

酿造技术与工程

一、主要任务和研究内容

针对我国酿造原料品质尚待提高、发酵机理有待深入解析、绿色制造技术有待开发的现状,研究低碳酿造新工艺、酿造功能微生物菌种的选育技术,开发基于食品安全预警及响应机制的绿色酿造工艺,促进现代科学技术与传统酿造工艺的有机融合。

办公电话/传真:0510-85918196(TEL);0510-85918191(FAX)

Email:jlu@jiangnan.edu.cn

二、研究方向

研究方向

姓名

职称

1.

酿造技术与工程

徐岩

教授

2.

酿造技术与工程

陆健

教授

3.

酿造技术与工程

许正宏

教授

4.

酿造技术与工程

毛健

教授

5.

酿造技术与工程

毛忠贵

教授

6.

酿造技术与工程

余晓斌

教授

7.

酿造技术与工程

李崎

教授

8.

酿造技术与工程

范文来

教授

9.

酿造技术与工程

管政兵

副教授

10.

酿造技术与工程

董建军

副教授

11.

酿造技术与工程

谢广发

副教授

12.

酿造技术与工程

李晓敏

副教授

13.

酿造技术与工程

蔡国林

副研究员

14.

酿造技术与工程

姬中伟

副教授

15.

酿造技术与工程

陆震鸣

副教授

16.

酿造技术与工程

孟祥勇

副教授

17.

酿造技术与工程

樊伟

研究员

18.

酿造技术与工程

孙军勇

讲师

19.

酿造技术与工程

刘双平

副教授

20.

酿造技术与工程

吴殿辉

助理研究员

21.

酿造技术与工程

周志磊

助理研究员

22.

酿造技术与工程

韩笑

助理实验师

23.

酿造技术与工程

王宗敏

助理研究员

三、科学研究

1、大罐贮存黄酒关键技术研究

2、研究任务与领域

3、企业共建平台

四、成果展示



技术支持:信息化建设与管理中心

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号

邮编:214122

联系电话:0510-85328539

服务邮箱:nelcft@jiangnan.edu.cn