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机构简介

粮食发酵工艺与技术国家工程实验室始建于2010年,2011年5月获得国家发展与改革委员会批准,是国内粮食发酵领域第一个国家工程实验室。实验室建筑面积9860㎡,拥有教育部功能食品工程研究中心、江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心等省部级科技创新公共平台,并作为国家技术转移中心的主要组成部分。

实验室以粮食发酵产业发展需要为出发点,以提高企业自主创新能力和核心竞争力为宗旨,围绕国家重大战略任务和重点工程,开展产业核心技术攻关、关键工艺研究、重要装备研制和重大新产品开发,突破产业结构调整和发展中的关键技术装备制约。实验室主要研究方向包括:1)粮食精深加工工程与技术;2)酿造技术与工程;3)发酵工艺优化控制及放大技术;4)生物分离工程。

实验室以“面向国家重大需求,引领行业技术发展”为宗旨,坚持“产业引导,自主创新,开放运行,科学评价,效益优先”的建设思想,实行理事会领导下的实验室主任负责制。实验室建设目标是建成国际一流的工程技术研究中心、产业技术自主创新的重要源头,高级工程技术人才培养和学术交流的重要基地。

As China’s first and sole National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology (NELCF), NELCF was established in 2010 with a building area of 9860 square meters, approved by National Development and Reform commission in May 2011. NELCF has provincial and ministerial public platform for technological innovation including Functional Foods Engineering Research Center approved by the Ministry of Education, Biologically Active Product Engineering Technology Research Center approved by Jiangsu Province Government, as major part of National Technology Transfer Center.

The mission of NELCF is to improve the independent innovation capability and break through the constraints of key technology and equipment in the Chinese cereal fermentation industry through research and major equipment development of core technology. NELCF focuses on four major research areas: 1) cereal processing engineering and technology, 2) brewing technology and engineering, 3) optimal control and scale-up technology of fermentation, and 4) bioseparation engineering.

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技术支持:信息化建设与管理中心

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号

邮编:214122

联系电话:0510-85328539

服务邮箱:nelcft@jiangnan.edu.cn