主要技术内容

1、高品质蒸谷米加工集成技术：变压分级浸泡技术、双温变速干燥技术、通风缓苏技术、辅助碾米技术、热能自给技术。

2、新型米制品加工集成技术：一次挤压成形工艺技术、成套加工工艺与专用设备配套技术、淀粉分子修饰与防回生抗老化技术。

3、副产品综合利用集成技术：淀粉糖米渣生产高纯度米蛋白技术、高品质白炭黑和活性炭联产技术、米糠多糖制备和生物修饰技术、麦麸制备低聚木糖技术、高纯度米淀粉生产技术。

4、新型淀粉与蛋白制品改性集成技术：米蛋白脱酰胺改性技术、微粒淀粉生产技术、高变性米蛋白生产活性肽技术。

应用推广情况

项目研发经费2300万元，获得授权发明专利27项、授权实用新型专利5项、技术成果鉴定15项、省部级科技奖3项。已在15家企业推广应用，建成23条生产线。