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粮食发酵与酶工程技术
以粮食为主要原料，重点在发酵过程模拟与智能控制、新酶挖掘与规模制备、酶分离纯化与分子改造等方面开展研究，创新酶膜耦合、复配增效等催化技术，构建清洁高效、精准可控的生物加工体系，为粮食产业节能降耗与提质增效提供有力支撑。
