12月13日，浙江工商大学食品与生物工程学院党委书记、副院长傅玲琳教授应邀在粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心海崴厅做学术报告，并与青年师生进行学术交流。报告会由国家工程研究中心常务副主任吴敬教授主持。

傅玲琳教授做了主题为“食物过敏：致敏机制与识别研究”的学术报告，报告介绍了过敏性疾病与食物过敏的全球现状以及8大食物致敏原，食物致敏机制与特殊膳食调控、食源蛋白致敏性评价与靶向控制、食品致敏原精准识别与定量确证等方面的科研进展。报告之后，傅玲琳教授与现场青年教师进行了热烈的互动交流。

傅玲琳教授为浙江大学博士，美国哈佛大学博士后，英国剑桥大学高级访问学者。从事食品致敏安全与健康研究，迄今主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金、科技部农业科技成果转化资金项目、浙江省杰出青年科学基金、浙江省自然科学基金重点项目等国家和省部级课题17项。

最后，吴敬教授总结讲话，首先对傅玲琳教授精彩的学术报告表示感谢，其次希望以后双方加强学术交流，探索更多多元化的交叉研究。

傅玲琳教授做学术报告